Biscotti Casarecci

Ingredienti:
-1 kg. di farina;
-25o gr. di zucchero;
-4 uova;
-200 gr. d’olio vergine d’oliva;
– 100 di latte;
– scorza di limone grattugiato;
-20 gr. di ammoniaca per dolci.

Preparazione:

Stendete la farina a corona e sciogliete l’ammoniaca nel latte intiepidito, con tutti gli ingredienti di cui sopra e impastate. Aggiungete del latte se il composto risulta troppo duro;
con una forma appropriata vds. l’immagine di cui sopra,  disponete i biscotti nella teglia ad una distanza l’uno dall’altro di circa 3 cm., Spolverate con dello zucchero e infornate a 180° C..
Il tempo di cottura varia a secondo il tipo di  forno che può andare dai 15 ai 25 minuti circa.