خواص قهوه سبز چیست

خواص قهوه سبز

اول اینکه دانه های قهوه سبز دانه های قهوه خام و بو داده نشده است. آنها حاوی سطح بالایی از گروهی از آنتی اکسیدان ها به نام اسیدهای کلروژنیک هستن که تصور میشه فواید بی شماری دارند.

دانه های قهوه سبز به سادگی دونه های قهوه معمولی بوده که بو داده نشده هستن و کاملا خام باقی خواهد ماند.

عصاره انها به عنوان یک مکمل غذایی محبوب بوده، اما قهوه سبز رو می توان به شکل دانه ی کامل هم خریداری نموده و از اون برای تهیه یه نوشیدنی گرم، مانند قهوه برشته شده، استفاده کرد.

باید به خاطر داشته باشین که یک لیوان از قهوه سبز روشن طعم قهوه برشته‌ ای که به اون عادت کردید رو نخواهد داشت، چون طعم بسیار ملایم ‌تری داره. گفته می شود طعم اون بیشتر شبیه چای گیاهیه تا قهوه.

علاوه بر این، مشخصات شیمیایی اون کاملاً متفاوت از قهوه بو داده است، اگرچه منشأ اونها مشابه است.

این ماده دارای منبع فراوانی از اسیدهای کلروژنیک بوده – ترکیباتی با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی که ممکنه فواید سلامتی زیادی داشته باشه.

قهوه های برشته شده نیز حاوی مقادیر کمی اسید کلروژنیک است، اما بیشتر آن در طول فرآیند برشته کردن از بین خواهند رفت .

آیا خواص قهوه سبز به عنوان مکمل کاهش وزن کار می کند؟

در سال 2013، عصاره قهوه سبز به عنوان مکمل کاهش وزن معجزه آسا توسط پزشک مشهور آمریکایی و مجری برنامه گفتگو، دکتر اوز، تبلیغ شد.

از آن زمان بسیاری از کارشناسان بهداشت این تصور را که خواص قهوه سبز تاثیر قابل توجهی بر وزن دارد را رد کردند.

با این وجود، عصاره قهوه سبز یکی از محبوب ترین مکمل های کاهش وزن در بازار است.

در چنین مطالعه کوچک موش ها رو با این عصاره درمان کرده و دریافتن که وزن کل بدن و تجمع چربی به طور قابل توجهی کاهش یافته است. با این حال، مطالعات بر روی انسان بسیار کمتر قطعی بوده است.

تا به حال بیشتر تحقیقات انسانی در مورد مهمترین خواص قهوه سبز در این زمینه بی نتیجه بوده است. در حالی که برخی از شرکت کنندگان وزن کم کردند، اما مطالعات با حجم نمونه کوچیک و مدت زمان کوتاه ضعیف طراحی شدند.

بنابراین، هیچ مدرک قطعی نشان نمی دهد که قهوه سبز برای کاهش وزن موثر است. مطالعات انسانی در مقیاس بزرگتر و با طراحی بهتر مورد نیاز است.

قهوه سبز ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن را کاهش دهد

این قهوه ممکن است فواید سلامتی دیگری به جز کاهش وزن هم داشته باشد.

در حقیقت، اسیدهای کلروژنیک آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی کمک کند.

در یک مطالعه 8 هفته ای، 50 نفر مبتلا به سندرم متابولیک – مجموعه ای از عوامل خطر، از جمله فشار خون بالا و قند خون  را که خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را افزایش می دهن – 400 میلی گرم عصاره دانه قهوه سبز بدون کافئین را دو بار در روز مصرف کردند.

افرادی که این عصاره را مصرف کردند در مقایسه با گروه کنترل، بهبود قابل توجهی در قند خون ناشتا، فشار خون و دور کمر داشتند.

اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما مطالعات بزرگتری مورد نیاز است.

خطرات و عوارض جانبی احتمالی

طبق نتایج قهوه سبز تا حد زیادی بی خطر است اما ممکن است چندین خطر بالقوه هم داشته باشد .

اثرات مصرف کافئین بیش از حد قهوه سبز

دونه های قهوه سبز هم مانند قهوه بو داده حاوی کافئین هستن.

گرچه مصرف متوسط ​​کافئین ممکن است برای اکثر افراد سالم بی خطر باشد، اما مصرف بیش از حد اون میتونه منجر به علائم منفی مانند اضطراب، اختلالات خواب و افزایش میزان فشار خون شود.

ازآنجایی که ممکن است مقدار کمی کافئین در طول فرآیند برشته کردن از بین برود، قهوه سبز ممکن است کمی کافئین بیشتری نسبت به سیاه داشته باشد – اما این تفاوت احتمالاً ناچیز است.

منبع مقاله :

https://artcoffee.ir/